Culinária Afrodiaspórica: da Gestão ao Prato

Por: Laila Santos, co-fundadora e gestora do Restaurante Manden Baobá Falar da culinária afrodiaspórica no Brasil, é o reconhecimento de que comer também é uma forma de manter viva uma história que atravessa continentes. Compreender o hábito alimentar como extensão de uma conjuntura histórica que...